Artes culinarias AAS

El título de asociado en ciencias aplicadas está diseñado para proporcionar una educación culinaria completa para asegurar un puesto de nivel de entrada en la industria de servicios de alimentos. El programa también enseña el lado comercial de las operaciones de servicio de alimentos. Al finalizar, los graduados estarán preparados para transferirse a una institución de cuatro años en busca de una licenciatura en artes culinarias, administración de restaurantes / hotelería o nutrición. Los estudiantes también obtienen la Certificación de Gerente de Protección de Alimentos de ServSafe. Los graduados estarán equipados para discernir y manejar problemas de salud y saneamiento en el entorno culinario, aplicar el pensamiento crítico para determinar los métodos de cocción adecuados en diversas situaciones, discernir la respuesta adecuada a necesidades especiales (alergias alimentarias, diabetes, vegetariano, etc.) y responder a requisitos cambiantes de los clientes (menos grasa / colesterol, sin gluten, etc.)