El Programa Intensivo de Verano de Pastelería, Panadería y Chocolate enseña sobre la evolución de la pastelería catalana: tradicional vs. moderna. La introducción al mundo del chocolate incluye la técnica del templado, el diseño del chocolate plano, el bombón de chocolate, los moldes de chocolate y el diseño artístico. Diferentes tipos de pan, hojaldre y viennoiserie (Ensaïmada, Coques i Tortells, Croissant, Brioix...), y Hors d'oeuvre catalán.

Diploma de consultor de vinos / Conseiller en Sommellerie en 1 año impartido en inglés y en francés El Asesor de Sommellerie - Diploma de consultor de vinos selecciona los productos que se ofrecerán a sus clientes: vinos y licores. Antes de decidir una negociación con los proveedores, primero debe proceder con la degustación. El suministro debe ser coherente con el alcance, la reputación y los requisitos de los clientes.

Da rienda suelta a tu espíritu emprendedor en el Programa Entrepeneurchef. Este curso te da una visión global desde la etapa de concepción hasta después de la apertura, preparándote directamente hacia la meta: "Voy a crear mi propio restaurante". Tanto si tienes un proyecto claro como si no, el curso te abrirá la mente a nuevas formas de entender el negocio de la restauración y, sobre todo, a las formas en que los clientes aceptarán tu propuesta en los próximos años. Este curso es un recorrido por todas las etapas por las que tendrás que pasar, prestando especial atención a los aspectos de comportamiento de los clientes, los últimos modelos de negocio y, por supuesto, el entorno digital que condicionará el éxito.

Nuestro programa académico de 3 años - Técnico en Gastronomía y Restauración por EUHT StPOL - te permitirá ser un experto en artes culinarias y gastronomía. + Visitas profesionales a hoteles, restaurantes, bodegas, centros de investigación, entre otros!

El programa de Artes Culinarias es ideal para estudiantes que planean una carrera profesional en la industria culinaria o que están considerando un cambio de carrera. Durante este curso de tres meses, los estudiantes obtienen una comprensión integral de los métodos y técnicas de cocina utilizados en las cocinas francesa e italiana, y una comprensión más profunda de la industria hotelera y los estándares del turismo, la higiene de los alimentos, la gestión de restaurantes, los vinos, la producción de cerveza y la cocina. ecología. El curso es práctico y los estudiantes pasan el 80% del tiempo de clase en la cocina preparando platos a la carta. Al final del programa, los estudiantes pueden optar por realizar prácticas en restaurantes u hoteles exitosos.

El turismo es una de las actividades económicas más relevantes de la economía española, y uno de los sectores fundamentales en el desarrollo social y económico del país. Dentro del sector, el área de la restauración, con más de 270.000 establecimientos y 1,3 millones de puestos de trabajo, es uno de los que mayor crecimiento está experimentando, y una de las piezas clave de la actividad turística.

El Diploma CTH en Habilidades de Pastelería y Confitería ofrece una excelente oportunidad para que los estudiantes adquieran los conocimientos esenciales necesarios para prosperar en un entorno de panadería profesional, con un énfasis especializado en las habilidades pertinentes a la creación de deliciosos pasteles y productos horneados.

Los mejores profesionales de las artes culinarias hacen más que solo cocinar. Gestionan restaurantes, atienden eventos especiales, ofrecen servicios de chef personal y más. Para muchos, sin embargo, el objetivo final es ser dueño de su propio restaurante.

MSc in Food Industry Management adquiera un sólido conocimiento de los sistemas alimentarios y de los procesos económicos, sociales y culturales relacionados con la alimentación. Aprenda a leer e interpretar las tendencias del mercado en rápida evolución para posicionarse en el mundo laboral como especialista en innovación, analista de mercado o desarrollador de productos y negocios.

Este programa de un año a tiempo completo está diseñado para preparar a los graduados para una carrera de supervisión en la industria de procesamiento de alimentos.