La ciencia de cómo llega la comida a la mesa es muy amplia y se incluye en los estudios de alimentos y bebidas. Estos estudios incluyen la producción, el almacenamiento, el transporte y el consumo de alimentos. La producción doméstica e industrial de alimentos también se incluye en estos estudios.

Muchos programas de grado requieren que los estudiantes sean competentes en lectura, escritura, comprensión auditiva y expresión oral. Aquellos que carezcan de estas habilidades pueden tomar un programa de pregrado donde pueden adquirir un dominio satisfactorio del idioma inglés.