Curso de técnicas de panadería y pastelería

LAS TÉCNICAS MODERNAS APLICADAS A LOS SECTORES DE PANADERÍA Y PASTELERÍA

El curso está dirigido a profesionales de la industria culinaria, italianos y extranjeros, que quieran profundizar sus conocimientos sobre temas específicos o mejorar sus habilidades en las técnicas modernas aplicadas a los sectores de panadería y pastelería .

El programa de este curso incluye temas como la preparación de Panettone y Colomba, pastelería creativa moderna, pizza gourmet y cocina sin gluten (pan, palitos de pan, postres y pasta fresca y rellena casera sin gluten).

El curso tiene una duración de 4 días y ha sido creado específicamente para profesionales que no pueden ausentarse del trabajo por un largo período de tiempo. La flexibilidad del programa permite la oportunidad de comprar días individuales del curso basados ​​en temas preferidos.

El curso se lleva a cabo en italiano por nuestros profesores, que serán apoyados por intérpretes de habla inglesa .

DURACIÓN

• 4 días de clases teóricas y prácticas, de lunes a jueves en la sede de la escuela

O:

• días únicos de lecciones elegidas del programa

CERTIFICADO

• Certificado ICIF al finalizar el curso

PROGRAMA

Todas las lecciones están en manos de expertos reconocidos del sector

lunes

• Pan, palitos de pan y dulces sin gluten

• Pasta fresca y rellena sin gluten

martes

• Pizza gourmet (demostración de cocina)

miércoles

• Panettone, Colomba y fruta confitada

• Nuevas técnicas aplicadas a la pastelería creativa moderna

jueves

• Panettone, Colomba y fruta confitada

• Nuevas técnicas aplicadas a la pastelería creativa moderna

CUOTA

• Curso de 4 días: 1.300,00 €

• Días individuales del curso: 350,00 € (incluye almuerzo en el comedor de la escuela)

La tarifa del curso completo incluye:

• 4 noches de alojamiento en la casa de huéspedes de ICIF en pequeños apartamentos de 2 habitaciones con habitaciones individuales, dobles o triples y un baño

• Check-in el domingo por la tarde y check-out el viernes por la mañana

• Cena de bienvenida a la llegada el domingo en el restaurante de formación ICIF "La Barbera" en el castillo de Costigliole d'Asti

• Desayuno de lunes a viernes

• Comidas (almuerzo y cena) en el comedor escolar de lunes a jueves

• Una completa fragancia del Chef con el logotipo del Instituto: chaqueta, pantalón, delantal y sombrero de papel

• Asistencia con el procedimiento de solicitud de visa de estudiante (si es necesario)

SERVICIOS ADICIONALES

• Transporte colectivo en autobús desde el aeropuerto de Milano Malpensa a Costigliole d'Asti, precio: € 50

• Asistencia en la compra y activación de una nueva tarjeta SIM

• Asistencia y organización de tours de comida y vino y actividades extracurriculares

• Asistencia y organización de transferencias para eventos y ferias del sector alimentario