Un estudiante que tiene aspiraciones de convertirse en cocinero en un restaurante de gastronomía molecular o en técnico en una cocina de prueba podría seguir un programa en tecnología de alimentos. Estos cursos tienden a examinar los alimentos desde una perspectiva científica.

Muchos programas en África tienen lugar en un entorno cultural y físico muy inusual que la mayoría de los estudiantes conocen en los viejos tiempos. Ven a saber adaptarse a estas condiciones de vida es parte de la diversión y el desafío de vivir allí. El desafío es intelectual, emocional y físico.