La formación de sumiller puede preparar mejor a los estudiantes para una carrera como experto en vinos y enseñarles aspectos clave del trabajo en la industria de las bebidas. Los sumilleres profesionales pueden realizar tareas como desarrollar menús, organizar bodegas y asesorar a los comensales sobre la selección de alimentos y vinos.

Hay más de cuatro mil organizaciones de educación superior en Europa, desde instituciones de investigación líderes hasta pequeñas universidades centradas en la enseñanza. Europa en sí no es tan diferente de otros continentes, y se extiende desde el Círculo Polar Ártico hasta la costa de África.

Los cursos son clases académicas impartidas por instructores calificados que tienen como objetivo mejorar el conocimiento de los participantes en un área determinada o la capacitación en una disciplina en particular. Los cursos varían ampliamente en términos de duración, tamaño, contenido y duración.