Asociado de Ciencias en Artes de Pastelería

Los futuros propietarios de panadería y pasteleros encontrarán el camino hacia el éxito en nuestro programa de Associate of Science in Pastry Arts.

Los cursos de nivel introductorio incluyen Técnicas de repostería, Horneado profesional de pan y Pastelería y decoración. Luego, los estudiantes pasan a cursos más especializados, como chocolates y caramelos, Tortes y pasteles europeos, y pasteles de boda. Las clases de Educación General y Certificación complementan estos cursos ofreciendo a los estudiantes instrucción en temas relacionados tales como Supervisión, Nutrición, Saneamiento, Contabilidad de Costos y Composición. Al finalizar el grado de asociado, los estudiantes estarán preparados para puestos de nivel inicial en pastelerías, panaderías independientes o minoristas y otras instalaciones de servicios de alimentos.

Cursos prácticos Educación general

• INTRO TO PASTRY TECHNIQUES
• CULINARIO PARA PROFESIONALES DE LA HOSPITALIDAD
• INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS DE COCCIÓN
• PAN DE PAN PROFESIONAL
• APETIZAR COMIENZA
• PASTEL Y DECORACIÓN DE TORTA
• HELADO / BÁVARA / MOUSSE
• MIRANDO A LOS LADOS
• CHOCOLATE Y CONFECCIONES
• DECORACIONES AVANZADAS DE PASTELERÍA
• TORTOS EUROPEOS Y GATEAUX
• TORTAS DE BODA
• PRODUCCIÓN DE PASTELERÍA AL POR MENOR (6 CURSOS)
• PASANTÍA (3 EXPERIENCIAS)

Educación general

• SEMINARIO DE FRESHMAN
• FUNDACIONES EN LA INVESTIGACIÓN
• COMPOSICIÓN INGLESA
• MATEMÁTICAS DE LA UNIVERSIDAD
• INTRODUCCIÓN A LAS APLICACIONES DE LA COMPUTADORA
• EXPLORANDO LA PSICOLOGÍA
• ESTRATEGIAS PARA EL ÉXITO
• ENTENDIENDO LAS CULTURAS MUNDIALES
• TRIBUNALES AMERICANOS
• NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE
• EL SUPERVISOR LÍDER *
• INTRODUCCIÓN FRANCÉS
• MODELANDO LAS CULTURAS AMERICANAS
• CULTURA DE FRANCIA

Mayor específico

• INTRODUCCIÓN A LAS ARTES PASTELERAS
• INTRODUCCIÓN A LAS TÉCNICAS CULINARIAS
• SANEAMIENTO*
• INTRODUCCIÓN A LOS VINOS
• COMPRAS Y CONTROL DE COSTES *

Aprendizaje experimental

• TOUR DE FRANCIA

* Cursos de certificación

** los cursos están sujetos a cambios

Viaje pagado por la matrícula

Walnut Hill College culmina una excelente educación en pastelería con una gira gastronómica de una semana por Francia. AS en los estudiantes de Pastry Arts, cenan en los mejores restaurantes de Francia, exploran el encanto de Europa e interactúan con profesionales de la industria francesa que han elevado la gastronomía y la hospitalidad a una forma de arte.

Matrícula

Nuestro año académico se divide en tres términos de diez semanas. Se requieren un total de seis términos para un título de asociado y doce términos para un título de licenciatura.

• $ 6,350 por trimestre (Decisión anticipada)
• $ 6,550 por trimestre (tiempo completo)
• $ 9,825 por trimestre (Tiempo parcial)