Cursos profesionales de Chef ASIÁTICO

Programas internacionales de formación culinaria asiática

"Aprende a cocinar como un chef tailandés"

ESTUDIA DE 1 SEMANA A 1 AÑO

Ofrecemos programas de formación en inglés tanto para principiantes como para profesionales culinarios experimentados. Podemos llevarlo desde donde se encuentra ahora a niveles más altos de habilidades culinarias con seguridad.

Escuela de formación culinaria asiática

Capacitación para chefs de yates, nuevos restaurantes y aquellos que desean aprender a cocinar tailandés como un tailandés.

nuestra academia

Nuestras aulas de formación culinaria profesional son nuevas y están completamente climatizadas. Cada estudiante de chef tiene su propia estación de entrenamiento completa con freidoras de gas, área de preparación de alimentos de granito, fregadero y área para comer. A la cabeza de la capacitación, la estación es la estación de demostración del instructor, donde todas las recetas son preparadas y demostradas primero por el chef instructor.

Estamos en Bangkok, la capital de la cocina tailandesa y el hogar de platos tailandeses de renombre mundial. ¿Quién conocería la cocina tailandesa mejor que nosotros y adónde más irías para aprender correctamente la cocina tailandesa? Nuestra cocina tailandesa no es fusión ni se prepara con ingredientes sustitutos. Utilizamos ingredientes auténticos y te enseñamos cómo se supone que deben saber los platos tailandeses. Venga y únase a nuestro programa de cursos de chef perfeccionado y de larga duración. Puedes estudiar 1 semana o hasta 8 semanas. La práctica hace al maestro, y eso es exactamente lo que harás con nosotros. Aprenderás 40 platos tailandeses profesionales semanalmente. Estudie durante 4 semanas aprendiendo la cocina tailandesa u 8 semanas y aprenda también las cocinas china, coreana, vietnamita y japonesa.

Durante su formación culinaria, puede esperar aprender sobre:

• Ingredientes tailandeses: frutas, verduras, hierbas, especias, pastas, salsas,...
• Presentación de comida profesional.
• Sabores y aromas auténticos
• Dominio de los platos
• Utensilios de cocina tailandeses: woks, vaporeras, freidoras,…
• Pastas de curry (hechas a la antigua usanza con mortero y mano)
• Salteados, Ensaladas, Sopas, Entrantes, Cocidos al vapor, Frituras, Postres
• Dips, salsas y pastas
• talla de fruta tailandesa
• Técnicas de cocina tailandesa vegetariana

Nuestro enfoque de capacitación culinaria

La mejor forma de aprender a cocinar es hacerlo uno mismo. En nuestro programa intensivo y práctico, los estudiantes cocinan, cocinan y cocinan. Con las recetas en la mano, su chef instructor primero explica y demuestra cada plato. Tomas notas y haces preguntas. Entonces es tu turno de duplicar lo que se ha demostrado. Al preparar cada plato de forma independiente, aprende cómo prepararlo. Luego se critica su "creación" y su instructor le dice cómo mejorarla.

Por lo general, 8 platos tailandeses profesionales se tratan en profundidad todos los días (40 por semana). Al completar satisfactoriamente los platos asignados, la clase termina cada día.

PRÁCTICAS Y VISAS DE ESTUDIANTES

Para aquellos que toman 6 semanas o más de capacitación culinaria, hay pasantías disponibles en hoteles, resorts y restaurantes tailandeses. Estudie, aprenda y gane con una visa de educación de 6 meses.

Nuestros cursos de formación

Todos los cursos a continuación son TODO INCLUIDO: la matrícula incluye tanto la capacitación del curso como el alojamiento. La mayoría de las comidas también están incluidas.

• CURSO PROFESIONAL DE COCINA THAI —5 a 20 días intensivos de cocina tailandesa básica
• CURSO MASTER THAI CULINARY – 20 días de entrenamiento intensivo
• CURSO DE CULINARIA ASIÁTICA PARA GRAN MAESTRO --40 días de entrenamiento intensivo (8 semanas)--acreditado por el Ministerio de Educación de Tailandia
• CURSO DE COCINA TAILANDESA VEGETARIANA PROFESIONAL: 5 días de entrenamiento vegetariano privado uno a uno
• ENTRENAMIENTO DE CHEF PRIVADO: 5-10 días de entrenamiento intensivo de chef privado uno a uno

Hay opciones vegetarianas y veganas disponibles. Pregúntenos por detalles.

1. Cursos profesionales de cocina tailandesa

CURSO PROFESIONAL DE COCINA TAILANDESA: de 1 a 4 semanas (5 a 20 días laborales), aprendiendo 160 de los platos y pastas de curry tailandeses más populares. Para aquellos que deseen aprender habilidades básicas de cocina tailandesa rápidamente. Una o las 4 semanas se pueden tomar en cualquier orden.

Este curso de chef profesional se imparte de forma continua en un horario rotativo de 4 semanas. Se logra familiaridad con los ingredientes tailandeses (visita al mercado incluida), preparación de estos ingredientes para cocinar, y familiaridad con el uso de woks, vaporeras, freidoras, utensilios de cocina. Ideal para quienes no están familiarizados con la cocina tailandesa y las amas de casa. Para aquellos que deseen iniciar sus propios restaurantes, este curso es un comienzo perfecto, ya que cubre los platos tailandeses más populares. Estas 6 semanas son intercambiables y se pueden tomar en cualquier orden. El nivel de dificultad es el mismo para las 4 semanas.

Matrícula (basada en el número de semanas de entrenamiento):

• 1 SEMANA–35,000 Baht
• 2 SEMANAS–70,000 Baht
• 3 SEMANAS–100,000 Baht
• 4 SEMANAS–125,000 Baht

Diploma:

• Se otorga un Diploma Personal de Chef Culinario Tailandés al completar 1 semana.
• Se otorga un Diploma de Chef Culinario Tailandés Profesional al completar 2-3 semanas.
• Se otorga un Diploma de Master Thai Culinary Chef al completar 4 semanas de capacitación.

Alojamientos:

Habitación privada con baño privado, agua caliente, wifi, aire acondicionado por 2.500 baht/semana.
La cama del albergue en un albergue muy agradable cuesta 1.500 baht / semana.

Además, hay tarifas especiales disponibles para nuestros estudiantes escolares en varios hoteles de 2 a 4 estrellas en nuestra área.

2. CURSO MASTER THAI CULINARY CHEF —20 días intensivos en 4 semanas de cocina tailandesa profesional intensiva.

Durante este tiempo, habrás aprendido más de 160 platos tailandeses profesionales.

Las habilidades y el conocimiento de la cocina tailandesa se han perfeccionado, comenzando con los conceptos básicos de los ingredientes, la preparación, la cocina y la presentación tailandeses. Se han dominado más de 160 platos más la capacidad de hacer al menos 12 pastas de curry, arroz pegajoso, leche de coco, salsas y aderezos... Se ha logrado la familiaridad con los ingredientes tailandeses, los utensilios de cocina, las freidoras, etc. En este curso se dominan las habilidades culinarias, la confianza y el uso de equipos de cocina tailandesa.

MATRÍCULA: 125 000 THB ($4150 USD)

Detalles del curso (20 días laborales):

• Día de inicio del curso: todos los lunes
• Días y horarios: de lunes a viernes, de 9:30 a. m. en adelante hasta completar todos los platos asignados
• # de platos enseñados: 8 diarios (más de 160+ en 4 semanas)
• Recetas: en inglés para todos los platos, pastas de curry, salsas y aderezos
• Instrucción: en inglés (excepto para estudiantes tailandeses)
• Diplomas: Se otorgan al finalizar cada curso
• Tamaño de la clase: 9 o menos estudiantes
• Depósito: Requerido para garantizar su asiento (25%)
• Carta de aceptación: se proporciona a los necesitados una vez que se recibe un depósito

Incluido en su matrícula para TODOS los cursos de chef (1 a 4 semanas de capacitación):

• Ingredientes, útiles, cubiertos a utilizar
• Café caliente, té caliente y agua helada durante la clase.
• Todas las comidas cocinadas por cada estudiante (muchas, muchas comidas y cenas)
• Recetas en inglés para todas las comidas preparadas
• Diploma al finalizar cada curso con el sello de la Academia
• Uniforme de la academia: camiseta negra y delantal.

3. PROGRAMA CULINARIO ASIÁTICO GRAND MASTER: en 40 días aprenda 4 semanas de cocina tailandesa (160 platos) + 4 semanas de cocina coreana, china, japonesa y vietnamita.

MATRÍCULA: 185.000 THB ($6.150 USD)

Detalles del curso (40 días):

Día de inicio del curso: todos los lunes
Días y horarios: de lunes a viernes, de 9:30 a. m. en adelante hasta completar todos los platos
# de platos enseñados diariamente: 8
Instrucciones y recetas: en inglés
Diploma: Otorgado al completar 8 semanas de entrenamiento
Visas: asistencia proporcionada según sea necesario

4. CURSO PRIVADO PROFESIONAL DE COCINA TAILANDESA VEGETARIANA : en 5 días de capacitación intensiva privada, aprenda 32 de los platos tailandeses más populares junto con aprender a hacer tofu, leche de soya, 3 pastas de curry y 8 salsas/dips.

Se pone énfasis en mantener sabores y apariencia auténticos. Disponible tanto para vegetarianos, veganos y aquellos chefs/cocineros que trabajan en restaurantes con clientes vegetarianos.

Detalles del curso (5 días hábiles):

• Día de inicio del curso: Lunes a Viernes
• Días y horarios: de lunes a viernes, de 9:30 a. m. en adelante hasta completar todos los platos asignados
• # de platos enseñados: 7 diarios
• Recetas: en inglés para todos los platos, pastas de curry, salsas y aderezos
• Instrucción: en inglés (excepto para estudiantes tailandeses)
• Diplomas: Se otorgan al finalizar cada curso
• Tamaño de la clase: uno a uno, privado
• Depósito: Requerido para garantizar su asiento (25%)
• Alojamiento: GRATIS junto con la mayoría de las comidas
• Matrícula: 1 SEMANA–50,000 Baht
• Diploma: Se otorga un Diploma personal de cocina vegetariana tailandesa al completar satisfactoriamente 1 semana.

ENTRENAMIENTO DE CHEF PRIVADO

INSTRUCCIÓN UNO A UNO TODO INCLUIDO

Especialmente diseñado para aquellos que desean un entrenamiento intensivo uno a uno con un chef tailandés. Haga todas las preguntas que desee, cocine mucho, trabaje duro, aprenda los conceptos básicos y aprenda habilidades culinarias tailandesas avanzadas. Estudia y cocina tantas semanas como quieras, cubriendo hasta 35 platos profesionales/semana. En lugar de estar en un grupo de estudiantes, esta es tu oportunidad de seleccionar exactamente lo que quieres aprender y aprender durante tantas semanas como quieras, solo tú y un chef tailandés.

5. CURSO DE CHEF PRIVADO —5 días/semana de cocina tailandesa intensiva, cocina básica y avanzada y presentación con tu propio chef tailandés, Y tú seleccionas los platos a aprender:

09:30 – en adelante hasta completar todos los platos del día, generalmente de lunes a viernes (5 días hábiles)

Detalles del curso:

• Aprende los ingredientes tailandeses
• Dominar el uso de los utensilios de cocina tailandeses
• Seleccione 35 platos/semana para dominar

Matrícula: 60,000 baht/semana, se requiere un depósito del 50% al confirmar la fecha deseada, saldo adeudado el primer día de clase en efectivo (baht tailandés) o tarjeta de crédito (+3%). Estudiantes adicionales a 30.000 baht/semana. La matrícula incluye mucha comida para comer.

• Duración: Tú seleccionas el número de semanas para aprender
• Fecha de inicio: generalmente un lunes
• # de Estudiantes: Capacitación uno-a-uno
• Diploma: Se otorga un diploma escolar al completar satisfactoriamente este curso.
• Idioma: inglés (pero hay traductores disponibles)

INSTRUCCIÓN ESPECIALIZADA DISPONIBLE:

1. Kway Teow (sopa de fideos tailandesa)
2. Moo Kata (barbacoa tailandesa)
3. Postres tailandeses
4. Cocina real tailandesa
5. Cocina isaan
6. Salsas, dips y pastas
7. Mira Choop
8. Pierna de cerdo hervida (Khao Kha Moo)
9. Pollo y arroz (Khao Man Gai)
10. Hacer tofu y leche de soya
11. Panceta de cerdo asada crujiente (Moo Krob)
12. Crepas tailandesas crujientes (Kanom Buang)
13. Tallado y guarnición de frutas